たっぷりの水（分量外）を鍋に入れ、煮立たせます。水が煮立ったら、塩大さじ1/2を入れて、パスタを茹でるでます。

玉ねぎは上と下を切りそろえて、皮をむいて、角切りにします。

ナスの皮をむいて、四角にきざんでください。

ピーマンを切ってオリーブとにんにくをそれぞれつぶしてください。

フライパンに1/3カップのオリーブオイルを入れて炒めてください。

油をひいたら玉ねぎ、ピーマンとナスを加えて、ナスは柔らかくなるまで混ぜてください。

ナスは柔らかくなったら、つぶしたにんにく、バジル、トマト缶を丸ごとを加えて、ポテトマッシャーでトマトをつぶしてください。

パスタを茹で終わったら、水をきってください。

必ず弱火で煮立たないようにふたをして30分煮てください。

黒オリーブを加えてさらに5分ふたをしながら煮てください。

茹でたパスタとシチリアーナのソースを混ぜて、出来上がりです。