作り方
- 1
木綿豆腐はクッキングペーパーに包んでレンジにかけるなどし、水切りする。
- 2
１に、さいの目に切ったしいたけを入れFPにかける。
- 3
大きければぶつ切りにしたエビ、枝豆、顆粒だし、塩こしょう、卵、片栗粉も加え、更にFPを回す。
- 4
スプーンですくって、形を整えながらきつね色になるまで揚げる。
食べる時にレモン汁をかける。
コツ・ポイント
◎手順３では食感を残すためFPのかけすぎに注意してください。
◎深さ1cm程度の油でも上手く揚がります。
◎枝豆の代わりにクルミを使っても食感よく美味しいです。
◎顆粒だしを控え、揚げてから塩や粉山椒で食べるのも上品♡
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