作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーにのせて、軽く水切りする。
- 2
ごぼうをタワシで洗い、水につけながら大きなスプーンで皮をこそげ取る。
- 3
ごぼうをささがきにし、水に5分さらしてザルに上げる。
きゅうりを千切りする。 - 4
ごぼうを水から茹で、沸騰して3分経ったらザルに上げ、水気を取る。
- 5
練りごま・砂糖・酢・醤油・水をよく混ぜ合わせ、そこにごぼうときゅうりを加えて和える。
- 6
器に豆腐をのせ、その上に【5】をのせる。
完成✩
コツ・ポイント
水小さじ1は、だし小さじ2に代えても美味しいです。
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