作り方
- 1
一口大に切った牛すじ肉を熱湯で5分程下ゆでする
- 2
大根は3cm幅のいちょう切りにし電子レンジで加熱
- 3
玉コンニャクは袋から出してさっと洗っておく
- 4
牛すじと大根、玉コンニャクを鍋に入れて浸るくらいの水、※の調味料、にんにくと生姜を加える
- 5
蓋をして沸騰したら中火の弱で1時間半煮込む。
- 6
牛すじがお好みの柔らかさになれば、器に盛り付け刻んだ青ネギとお好みで一味唐辛子をかけて完成！
コツ・ポイント
今回はストウブの鍋で作りましたので、水分があまり減らなかったですが、お手持ちの鍋によって水加減は調整してください。
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