トロトロ牛すじ大根
甘めの味付けでトロトロの牛すじ大根!圧力鍋がなくても美味しくできます!
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの牛すじが食べたくて
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コラーゲンたっぷりの牛すじが食べたくて
一口大に切った牛すじ肉を熱湯で5分程下ゆでする
大根は3cm幅のいちょう切りにし電子レンジで加熱
玉コンニャクは袋から出してさっと洗っておく
牛すじと大根、玉コンニャクを鍋に入れて浸るくらいの水、※の調味料、にんにくと生姜を加える
蓋をして沸騰したら中火の弱で1時間半煮込む。
牛すじがお好みの柔らかさになれば、器に盛り付け刻んだ青ネギとお好みで一味唐辛子をかけて完成!
今回はストウブの鍋で作りましたので、水分があまり減らなかったですが、お手持ちの鍋によって水加減は調整してください。
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