キャベツは千切りにし、きゅうりは薄くスライス、万能ねぎは小口切りにしておきます。

きのこは小房に分け、玉葱は薄くスライスしておきます。

生姜のスライスは千切りにしておきます。

醤油、みりん、料理酒、砂糖、生姜の絞り汁は合わせておきます。ビニ—ル袋に肉と小麦粉大さじ2を入れ、よく振っておきます。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、生姜の千切りを炒めます。

肉を入れて色よく炒めます。一度取り出しておきます。

フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を足し、きのこ、玉葱を炒めます。

野菜に火が通ったら肉を戻し入れて軽く炒め、火を弱めて合わせたタレを入れます。

火を強めて、汁気が少なくなるまで、よく炒めます。

お皿にキャベツ➡キュウリ➡ブロッコリ—➡マヨネ—ズ➡プチトマト➡肉を盛りつけます。万能ねぎを散らして出来上りです。