もやしの根をとり洗う。

ニラを3〜4センチくらいに切る。

肉を食べやすい大きさに切る。

油を少量ひいたフライパンに豚肉をほぐしながら入れ、塩をひとつまみ振り、酒を大さじ1ほど入れてサッといためる。

豚肉に大体火が通ってきたら、一旦皿にとっておいておく。

同じフライパンにそのまま、もやしとニラを入れて炒める。

全体に油が絡んだら、白だし大さじ1とみりん小さじ1を入れてさらに炒める。

野菜に火が通ったら豚肉を合わせて醤油を小さじ1入れて炒める。

最後に小さじ1程の片栗粉を水でとき、全体に回しいれてツヤっとタレが絡んだら出来上がり。