ふわふわ☆レインボーロールケーキ
子供も食べるので、甘さ控えめでふわふわのロールケーキをめざしました！スポンジに色をつけると華やかで子供も喜びます
このレシピの生い立ち
息子の初節句にこいのぼりのケーキを作りました！事前にいくつかレシピを試しながら、我が家のオーブンにあう焼き加減、好みの甘さと膨らみ方など試行錯誤して、当日は納得のいくふわふわロールケーキができました♡忘備録かねてレシピ残しておきます！
ふわふわ☆レインボーロールケーキ
子供も食べるので、甘さ控えめでふわふわのロールケーキをめざしました！スポンジに色をつけると華やかで子供も喜びます
このレシピの生い立ち
息子の初節句にこいのぼりのケーキを作りました！事前にいくつかレシピを試しながら、我が家のオーブンにあう焼き加減、好みの甘さと膨らみ方など試行錯誤して、当日は納得のいくふわふわロールケーキができました♡忘備録かねてレシピ残しておきます！
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備☆
・天板にクッキングシートを敷く
・オーブンを180度で予熱しておく - 2
卵白と砂糖をあわせてハンドミキサーで泡立てる
※少量の塩を入れると泡立ちやすい - 3
卵黄を一つづつ加え（3つ分）、その都度混ぜる。最後の卵黄に牛乳、油を加えて一混ぜしてから②に加えて全量よくまぜる
- 4
小麦粉をふるいながらいらて、ゴムベラで泡が潰れないようにさっくり混ぜ合わせる
- 5
適量（大さじ5くらい）を2皿分とりわけ、食紅で色をつける。（今回は赤と緑）
※ほんのすこしで色がつくので注意！ - 6
天板に、赤、緑、ノーマルの3本でラインをつくり、のこりの生地を上にかぶせて表面を整える
- 7
数回天板をおとして空気をぬいて、170度にさげたオーブンで15分やく
- 8
竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。粗熱が冷めたらラップをして冷ます
- 9
デコレーション用の生クリームと砂糖をあわ立てる。フルーツを適当な大きさに切る
- 10
スポンジに生クリームとフルーツを並べて巻く。べとつくのでラップを使いながら巻き込むとうまく巻けます
- 11
巻きおわったら30分くらいおいて生地をなじませてから、デコレーションやカットする
-
- 12
今回はこどもの日に焼いたので、チョコペンで目を作り、ホイップクリームをノリがわりにしてイチゴのヒレをつけました☆
-
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立てる、そのあとは潰れないようにさっくりまぜる、食紅はほんの少量でOK、デコレーションはお好みで！今回はイチゴたっぷりのこいのぼりにしました！
つくれぽ
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