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薄衣！薄切りロースでクルクル柔らか豚カツ
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薄衣！薄切りロースでクルクル柔らか豚カツ-レシピのメイン写真

薄衣！薄切りロースでクルクル柔らか豚カツ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

生姜焼き用のスライスをクルクル巻いた柔らかい豚カツです。
このレシピの生い立ち
ミルフィーユ豚カツを作ろうと思いましたが、冷蔵庫にあったのがしゃぶしゃぶ用でなく、生姜焼き用で、枚数も少ないので、１枚をクルクル巻いて食べ応えのある大きさにしました。

生姜焼き用のスライスをクルクル巻いた柔らかい豚カツです。
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ミルフィーユ豚カツを作ろうと思いましたが、冷蔵庫にあったのがしゃぶしゃぶ用でなく、生姜焼き用で、枚数も少ないので、１枚をクルクル巻いて食べ応えのある大きさにしました。

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薄衣！薄切りロースでクルクル柔らか豚カツ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

生姜焼き用のスライスをクルクル巻いた柔らかい豚カツです。
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ミルフィーユ豚カツを作ろうと思いましたが、冷蔵庫にあったのがしゃぶしゃぶ用でなく、生姜焼き用で、枚数も少ないので、１枚をクルクル巻いて食べ応えのある大きさにしました。

生姜焼き用のスライスをクルクル巻いた柔らかい豚カツです。
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材料

2人分
  • 豚 ロース 生姜焼き用 6枚 280g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1.5
  • 卵 ２分の1個
  • パン粉 大さじ5
  • 揚げ用サラダ油 適量
  • 付け合わせのお好みの野菜
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作り方

  1. 1

    豚肉を脂が多い方からクルクル巻く。

    • 薄衣！薄切りロースでクルクル柔らか豚カツ作り方1写真
  2. 2

    塩、こしょうをして、小麦粉を振って、全体にまぶす。卵を溶き、絡ませる。

    • 薄衣！薄切りロースでクルクル柔らか豚カツ作り方2写真
  3. 3

    パン粉を付ける。

    • 薄衣！薄切りロースでクルクル柔らか豚カツ作り方3写真
  4. 4

    170度に温めたサラダ油で、泡が小さくなり、きつね色になるまでカリッと揚げる。

    • 薄衣！薄切りロースでクルクル柔らか豚カツ作り方4写真
  5. 5

    油を切り、半分に切る。

    • 薄衣！薄切りロースでクルクル柔らか豚カツ作り方5写真
  6. 6

    皿にお好みの野菜を添えて盛り付け完成！

    • 薄衣！薄切りロースでクルクル柔らか豚カツ作り方6写真

コツ・ポイント

豚ロースは、旨味が逃げないように、脂の多い方から巻きます。クルクル巻いて層になっているので、柔らかく、火が通るのも早いです。チーズや野菜を巻くと ボリュームが出て、綺麗で美味しいですね！

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/05/04 16:02に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

とんかつ 豚肉 卵 小麦粉 ロース

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