フジッリは塩を加えた湯で表示の茹で時間より少し短めに茹でる。
茹でている間に具を作る。

カーボロネロは縦に葉脈を切り、さらに一口大に切る。
しめじは石づきを除き小房に分ける。
にんにくは小口切り。

オリーブオイルを熱し、弱火でにんにく、鷹の爪を香りが出るまで炒める。

火を強めてカーボロネロ、しめじを加えて炒める。

オイルサーディンを缶汁ごと加える。

フジッリが茹で上がったらザルに上げ、湯切りする。
具と軽く合わせ、塩、コショウで味を整え、盛り付ける。