絹さやとアボカドトマトのイタリアンサラダ
藤井２１ @cook_40094961
アボカドとトマトの間違いない組み合わせにシャキシャキの絹さやが入ると抜群！！
基本具材を混ぜ合わせるだけなのでお手軽調理
このレシピの生い立ち
絹さや活用レシピ
絹さやとアボカドトマトのイタリアンサラダ
アボカドとトマトの間違いない組み合わせにシャキシャキの絹さやが入ると抜群！！
基本具材を混ぜ合わせるだけなのでお手軽調理
このレシピの生い立ち
絹さや活用レシピ
作り方
- 1
絹さやは両端を折って筋と一緒に取り除きます
下に引っ張る様にすると簡単に取れますね -
- 2
わさび菜です
生でも美味しいですが葉が固いのでサッと湯通しします -
- 3
わさび菜をサッと湯通し
一瞬で大丈夫です
しなっとしたらすぐに引き上げて冷水で冷やして
水気を絞る -
- 4
絹さやも湯通しします
こちらもサッとで大丈夫です
緑が鮮やかになったら引き上げて冷水で冷やして２等分位にカット -
- 5
新玉ねぎです
薄切りして水にさらしてます -
- 6
角切りにしたトマトとアボカド
オニオンスライス、わさび菜、絹さやです
野菜の水気は極力とりましょう -
- 7
塩、ブラックペッパー、エキストラバージンオイル、レモン果汁を加えてさっくり混ぜ合わせる
-
- 8
冷蔵庫でガッツリ冷やすと美味しいです
-
コツ・ポイント
・わさび菜も絹さやも茹ですぎない様に注意
・風味も食感も落ちます
・わさび菜は一瞬
・絹さやはわさび菜よりちょい長め位です
・水気も極力排除
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