1.ハツを1口大に切る。

2.小さめのお鍋にお湯を沸かし、その中に1のハツを入れる。ハツの色が変わり、アクが出てくる直前に火を止めてザルにあげる。

3.☆の材料を大きめの深さのある器の中で混ぜる。

4.3の中に2を入れる。
ハツが温かいうちに入れると味が馴染みやすいです。

5.きゅうりを千切りにして4の中に入れて混ぜる。

6.1時間ほど寝かせたら完成。おつまみとしても、おかずの1品としてもどうぞ！