キヌアのチョコケーキ
最後の画像は粗熱が冷める前に型から外した為
崩壊
皆さまお気をつけて
このレシピの生い立ち
キヌアを美味しく食べたいから
アプリでひらく作り方
- 1
キヌアをフライパンでキツネ色までから炒りし
粗熱が取れたら、プロセッサーで粉砕 - 2
玉子を卵黄と卵白に分け
卵黄に砂糖を半分加え白っぽくなるまで泡立てる -
- 3
ビター板チョコとバターを耐熱容器に入れ電子レンジで溶かす
直ぐ溶け出すので目を離さないで
＊ラップかフタを忘れずに -
- 4
溶けたチョコとバターを耐熱容器内で
混ぜ合わせながら確実に溶かして
なめらかにする - 5
卵黄に粉砕したキヌアを入れ混ぜ合わせる
その後、溶けたチョコを少し加え混ぜ合わせる＊油と分離するのが気にしない〜 -
- 6
オーブンを200度で予熱
その間に卵白を泡立てる
白っぽくなったら少しづつ残りの砂糖を
加え固めのツノが立つまで泡立てる - 7
チョコレート内に1/3泡立った卵白を入れ
しっかり混ぜ合わせ
残りを泡が消えない様に少しづつ加えゴムヘラでさっくり混ぜる -
- 8
焼き型に流し込み、全て入れたら
型内の空気を抜く＊型をトントン叩く -
- 9
200度のオーブンで8分
その後
160度で20分焼き上げる
焼き上がり直ぐに型から外すと
柔らかい為崩壊するので注意 -
- 10
しっかり冷ましてから型から外すと
シットリで濃厚なチョコケーキになります
＊味はナッツチョコケーキだよ -
コツ・ポイント
5で油の分離が気になる方は
冷蔵庫内で1度冷やしてから
再度クリーム状にすると気になりませんよ
＊とりあえず生地が少し重たいのでゴムヘラと泡立て器を上手に使い分けてください
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