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南高梅のブランデー梅酒
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南高梅のブランデー梅酒-レシピのメイン写真

南高梅のブランデー梅酒

ぶーすか
ぶーすか @cook_40050886

今年は、初めてブランデーでも浸けてみることに・・
このレシピの生い立ち
甘いブランデーは苦手なので、少し、砂糖を控えてみました。
初めて作ったので、味は・・・
美味しくできたら、「覚書」取ります^^

今年は、初めてブランデーでも浸けてみることに・・
このレシピの生い立ち
甘いブランデーは苦手なので、少し、砂糖を控えてみました。
初めて作ったので、味は・・・
美味しくできたら、「覚書」取ります^^

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南高梅のブランデー梅酒

ぶーすか
ぶーすか @cook_40050886

今年は、初めてブランデーでも浸けてみることに・・
このレシピの生い立ち
甘いブランデーは苦手なので、少し、砂糖を控えてみました。
初めて作ったので、味は・・・
美味しくできたら、「覚書」取ります^^

今年は、初めてブランデーでも浸けてみることに・・
このレシピの生い立ち
甘いブランデーは苦手なので、少し、砂糖を控えてみました。
初めて作ったので、味は・・・
美味しくできたら、「覚書」取ります^^

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材料

  • 南高梅 2kg
  • 氷砂糖 750g
  • 果実酒用ブランデー 1800ml
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作り方

  1. 1

    浸ける容器(写真は5L用)をきれいに洗って熱湯消毒しておく。

  2. 2

    南高梅2キロをさっと洗い、水気をふき取る。
    つま楊枝などで、ヘタを取る。

  3. 3

    容器に、梅と氷砂糖を交互に入れ、ブランデーを注ぐ。
    蓋をして、そのまま冷暗所に置く。
    時々、ゆすって砂糖を溶かす。

  4. 4

    1年ガマン^^
    ちなみに、横の瓶は去年の梅酒です。

    • 南高梅のブランデー梅酒作り方4写真

コツ・ポイント

面倒なら、ヘタは取らなくてもいいです。
梅の実がシワシワになったら、自然に取れて底に溜まります^^

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ぶーすか
ぶーすか @cook_40050886
2015/06/04 01:15に公開
大阪在住。社会人の息子2人と3人暮らし。レシピが100になりました(2014/11/29)これを機に、分類の仕方や古いレシピの見直しをして行こうと思っています。削除するものや分量の見直し等あると思います。ご迷惑をかけるかもしれませんが、よろしくお願いします。
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ブランデー

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