ふんわりパラパラ玉子チャーハン！
mosiland @cook_40151800
パラパラチャーハンが誰でも簡単に！ふんわり玉子と塩味で香ばしく
このレシピの生い立ち
知人から教わりました♪玉子がほわっと美味しいです！シンプルな味なので中華なおかずともよく合います。
べちゃべちゃチャーハンとはもうお別れです！！
ふんわりパラパラ玉子チャーハン！
パラパラチャーハンが誰でも簡単に！ふんわり玉子と塩味で香ばしく
このレシピの生い立ち
知人から教わりました♪玉子がほわっと美味しいです！シンプルな味なので中華なおかずともよく合います。
べちゃべちゃチャーハンとはもうお別れです！！
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんは硬めに炊き、必ず温かいものを使います。炊きたての場合炊飯器の蓋を開けておくといい感じに水分が飛びます
-
- 2
ネギは細かいみじん切りにし、卵は溶いておく。材料と塩はフライパンの近くに準備しておく
-
- 3
フライパンに油をよく熱し(煙が出るくらい)最初に米を入れ、すぐに卵を上からかけます。
-
- 4
※なるべく卵はごはんの外にこぼれない方が良いかも！
写真のフライパンの端の部分の事です - 5
強火で、鍋を火から離さず円に揺すり米を動かしながらヘラなどでも米を切るようにかき混ぜ続けます(卵に火が通るまで約1分)
- 6
※米の塊があれば鍋に押し付けるようにして崩します
- 7
塩を入れて2,30秒→ネギを入れて2,30秒炒めたら出来上がりです。
※塩は4本指でふたつまみ程入れています -
コツ・ポイント
※卵は一人前につき1個位がよいと思います
※フライパン径の大きいもので、小さい物しかない場合は1人前ずつ作ります
※ハムやチャーシューを入れる時は細かくみじん切りにし卵を入れて炒めた後加えます
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