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れんこんのはさみ揚げ
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れんこんのはさみ揚げ-レシピのメイン写真

れんこんのはさみ揚げ

シナコお料理ラボ
シナコお料理ラボ @cook_40128074

れんこんのシャキシャキした食感が美味しい。お弁当にもどうぞ!
このレシピの生い立ち
冷凍食品のれんこんのはさみ揚げを買ったことがありますが、やっぱり作りたてのシャキシャキの美味しいので、手作りしちゃいます。

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材料

4人分
  • れんこん 1節
  • 豚肩ロース薄切り肉 200g
  • チューブ生姜 3cm
  • a 卵 1個
  • a 水 大さじ3
  • a 小麦粉 1/2カップ
  • 片栗粉 適量
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • 練りからし 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮付きのまま7mmの厚さに輪切りにして片栗粉をまぶしつける。

  2. 2

    豚肉は生姜、酒、醤油で下味をつける。

    • れんこんのはさみ揚げ作り方2写真
  3. 3

    1のれんこん2枚の間に2の豚肉をはさみこむ。

    • れんこんのはさみ揚げ作り方3写真
  4. 4

    aを合わせて衣を作り、3にからめて中温(170℃)のサラダ油に入れ、ゆっくりあげる。

    • れんこんのはさみ揚げ作り方4写真
  5. 5

    からし醤油をつけ食べる。

コツ・ポイント

れんこんはよく洗い、皮付きのまま使う。

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シナコお料理ラボ
シナコお料理ラボ @cook_40128074
2018/05/05 21:11に公開
とにかく食べることが大好き。朝起きて布団の中で「今日は何を食べよう」と考えるのが、至福の時間。食いしん坊の夫と育ち盛りの2人の男子の母。
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ 片栗粉 れんこん 卵 酒 豚肩ロース肉 小麦粉

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