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トマいかクミン
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トマいかクミン-レシピのメイン写真

トマいかクミン

marimi5
marimi5 @cook_40037277

小さなヒイカをサッと炒めて柔らかく。
クミンシードでエスニック風。
ワインのお供に！
このレシピの生い立ち
簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。

小さなヒイカをサッと炒めて柔らかく。
クミンシードでエスニック風。
ワインのお供に！
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marimi5
marimi5 @cook_40037277

小さなヒイカをサッと炒めて柔らかく。
クミンシードでエスニック風。
ワインのお供に！
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簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。

小さなヒイカをサッと炒めて柔らかく。
クミンシードでエスニック風。
ワインのお供に！
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材料

2人前
  1. トマト 1個
  2. ヒイカ 250g
  3. セロリ 2本
  4. ニンニク 2片
  5. アンチョビ 2切れ
  6. 赤ワイン 大さじ2くｍ
  7. クミンシード 小さじ1
  8. オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ・トマト：一口大
    ・ヒイカ：軟骨抜く
    ・セロリ：1㌢幅斜め切り
    ・ニンニク：潰す

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、クミンシードを入れ弱火

  3. 3

    クミンシードがパチパチしたらセロリ、アンチョビを入れて炒める

  4. 4

    セロリに透明感が出たらヒイカと赤ワインを入れる

  5. 5

    ヒイカに火が入ったらトマトを入れてトマトが温まったら完成

コツ・ポイント

ヒイカは火を入れすぎると縮むよ

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marimi5
marimi5 @cook_40037277
2016/11/08 12:10に公開
TV・映画・CM等ムービーやスチールのフードコーディネーターや音楽番組のAP、飲食店コンサルとか。早雲さん、幻庵さん、山の者、光國さん、蜂須賀家政さん、すき。https://www.instagram.com/marimi0505
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