野菜を切ります。
ゴーヤは半分に切り白い部分をスプーンで綺麗にとり細切り。エリンギ、たまねぎはスライス。小松菜４ｃｍ幅

熱していない状態でオイルとニンニクを入れてから火をかけ、弱火でゆっくりと香りをだします。

豚肉をいれ、軽く塩コショウで下味をつけ,たまねぎをいれ炒めます。

野菜をいれ全体に火が通ったら、中華だしと塩コショウで味付けをします。

別のフライパにでごま油を引き、麺を炒めます。焦げ目がつくくらいパラパラした感じになるまでしっかり炒め、塩をします。

お皿に麺を盛り付けます。

上に炒めたグザイをのせて出来上がり。