ベーコン&チーズのマヨとまとパン♡
生地にベーコンを練り込み、たっぷりチーズを巻いたトマトパン♡焼けたマヨネーズも美味しいです
(*´艸`)
このレシピの生い立ち
久しぶりにトマトジュースを使ったパンが食べたくなったので、チーズたっぷり巻いて焼きましたヽ(´∀｀)ﾉ
ベーコンが少なかったので、生地に練り込み風味を感じられるようにしました(*´∪`)
ベーコン&チーズのマヨとまとパン♡
生地にベーコンを練り込み、たっぷりチーズを巻いたトマトパン♡焼けたマヨネーズも美味しいです
(*´艸`)
このレシピの生い立ち
久しぶりにトマトジュースを使ったパンが食べたくなったので、チーズたっぷり巻いて焼きましたヽ(´∀｀)ﾉ
ベーコンが少なかったので、生地に練り込み風味を感じられるようにしました(*´∪`)
作り方
- 1
ベーコンスライスはみじん切りにする。イーストまでの材料をHB（またはニーダー）にセットする。
-
- 2
１０分こねてからショートニングを加えて更に5〜10分こねる。
- 3
みじん切りにしたベーコンを加えて3〜5分こねる。丸めなおして一次発酵させる。
- 4
粉を振った台に取り出し、空気を抜きながら丸める。濡れふきんをかけてベンチタイム15分。
-
- 5
生地がべたつくようなら台に粉を振ってから40×25㎝位に伸ばす。＊横長です＊
- 6
巻き終わり2㎝を残し、チーズを全体に散らす。
手前からくるくる巻き、巻き終わりをつまんで閉じる。 -
- 7
とじ目をしたにし、スケッパーやナイフで上から押して1回でスパッと切る。カップに入れて天板に並べる。
-
- 8
オーブンの発酵機能（スチームがあれば◎）30℃で30分〜40分発酵させ、その後は室温発酵。※生地が乾燥しないように注意！
- 9
オーブン230℃で予熱。
マヨネーズをかけてオーブンに入れ210℃で8〜10分焼く
※写真はマヨ多すぎたかも(^_^;) -
- 10
網に取り出して冷ます。
冷めるとチーズが落ちて穴が空きますが、気にしない(笑) -
コツ・ポイント
トマトジュースは、無塩の物を使います♬
濃度によって水分量が変わりますので、調整をお願いしますo(>◡<)o
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★★じゅな★★ -
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