めかじきの梅照り焼き
スッカイ @cook_40052138
冷凍めかじきの、梅干しの酸味でさっぱり美味しい照り焼き。タラなどにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
たいてい煮てしまうめかじき、違う食べ方をしようと思い、なかなかなくならない梅干しと合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきは解凍しておく。
梅干し、調味料全てをビニール袋に入れ、袋の外から梅干しを潰しつつ、全体を混ぜてタレを作る。 - 2
1の袋にめかじきを入れてなじませ、冷蔵庫で少し休ませる。(時間があれば30分程。その間に他のおかずを(^^))
- 3
ピーマン、ネギは食べやすい大きさに切っておく。
- 4
フライパンにめかじき、付け合わせの野菜を並べ、弱めの中火で両面焼く。
- 5
具材に火が通ったら、袋に残ったタレを加えて温め(梅干しの種は除く)、全体に絡めて完成。
コツ・ポイント
今回使った梅干しは甘くないものです。塩分6%。はちみつ入りの甘めの梅干しでもいいかも知れません。
焼きすぎるとパサつくので、ご注意下さい。
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