ササミと梅シソロールカツ
ミキティる @cook_40103320
暑い日、重たく感じるカツでも梅とシソでさっぱりたべれちゃいます。ササミだからヘルシー(o^^o)
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで久々にシソとササミの天婦羅をみて、それをカツにしてみました(^ ^)
ササミと梅シソロールカツ
暑い日、重たく感じるカツでも梅とシソでさっぱりたべれちゃいます。ササミだからヘルシー(o^^o)
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで久々にシソとササミの天婦羅をみて、それをカツにしてみました(^ ^)
作り方
- 1
ササミは中心部分に切り込みをいれて左右に伸ばす感じに切る。
そのあとにフォークなどで柔らかくするためにたたく - 2
梅干しは種を抜き包丁で細かくする
- 3
ササミの上にシソを乗せその上に梅干しを塗る。塗り終わったロール巻きにする
- 4
小麦粉→卵→パン粉の順番につけて160度の油で少しきつね色になるまで揚げる
- 5
一度取り出し180度でさっと2度揚げしたら出来上がり。お好みでとんかつソースや岩塩でどうぞ。
コツ・ポイント
揚げるときは2度揚げがオススメです。一回目に揚げた時に余熱で中まで火が通るので。
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