かぼちゃと鶏肉のスパイシーごまあえ
AyaChihi @cook_40039424
ホクホクかぼちゃと鶏肉のガッツリおかずです。カレー風味で食が進みます♪
このレシピの生い立ち
大量のかぼちゃを貰い、煮物やサラダにも飽きてきた時に、スパイシーに味付けしたら夏の食欲の無い時にも食べられると思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取り、ラップに包んでレンジで加熱し皮を外してボウルに入れる。
- 2
ニラも同様にレンジで加熱して冷水にとり、水気を絞り、5cm程度にカットしておく。
- 3
鶏肉は食べやすい大きさにカットして軽く塩こしょうし、フライパンで中まで火が通るよう炒める。
- 4
かぼちゃをスプーン等でつぶし、ニラと鶏肉を加える。カレー粉を全体に振り、醤油と砂糖、ごまを加えて全体をあえる。
- 5
皿に盛り、お好みでごまをトッピングしてください。
コツ・ポイント
軟らかいかぼちゃは不向きです。ぐちゃっとしたら美味しそうじゃないですものね(笑)
鶏肉を炒めた際に出る油はキッチンペーパーで取っておくと、あえた時に軟らかくなりすぎず、味もくどくなりません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18295757
