パンナコッタ風ココナッツミルクデザート☆
生クリームを使わずココナッツミルクで作るパンナコッタ風ぷるぷるなめらかデザート♪スターアニス(八角)の風味もプラスして☆
このレシピの生い立ち
ココナッツが大好き☆ココナッツミルクのデザートを考えました☆スターアニスは杏仁豆腐の風味付けで使われているので、ひんやりデザートには合うはず！と思いココナッツとコラボしてみました♪おいし～☆
パンナコッタ風ココナッツミルクデザート☆
生クリームを使わずココナッツミルクで作るパンナコッタ風ぷるぷるなめらかデザート♪スターアニス(八角)の風味もプラスして☆
このレシピの生い立ち
ココナッツが大好き☆ココナッツミルクのデザートを考えました☆スターアニスは杏仁豆腐の風味付けで使われているので、ひんやりデザートには合うはず！と思いココナッツとコラボしてみました♪おいし～☆
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に豆乳と八角を入れ、豆乳が沸々してくる直前でとろ火にし5分煮出しエキス抽出。
※八角はこんな形ですが房を割って入れる -
- 2
※湯葉ができてしまうので、鍋をゆすったり、ゆっくりかき混ぜながら煮出す。
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- 3
別の鍋に①、ゼラチン、シロップ以外の材料全てを入れて温める。沸々する直前で火を止め、ゼラチンを加えてしっかり溶かす。
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- 4
③に①の豆乳をこし器でこしながら入れて混ぜる。
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- 5
あら熱がとれたらお気に入りのグラスや器に注ぎ入れる。
冷蔵庫で3時間～冷やし固める☆ -
- 6
◆シロップを作る◆
シロップの材料を合わせてレンジでチン☆10秒くらいで砂糖が溶けます◎
こちらも冷やしておく☆ - 7
固まった⑤にシロップを注ぐ。グラスを傾けながら回すとシロップがキレイに広がります◎お好みのトッピングを♪
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- 8
ひんやりぷるぷるなめらかデザートのできあがり☆
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- 9
ぷるぷる♪
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- 10
★こちらは和食器で♪
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コツ・ポイント
湯葉ができないように常に豆乳の表面を動かしておく。他は特になし♪
☆食後にぴったり！もちろんおやつとしても◎
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