大豆のお肉の焼き餃子
マルコメレシピ @marukome_cookpad
挽き肉不使用の大豆のお肉で作った基本の餃子レシピです。
このレシピの生い立ち
ひき肉不使用でヘルシーな一品となってます。「大豆のお肉」が入った基本の餃子レシピです。
大豆のお肉の焼き餃子
挽き肉不使用の大豆のお肉で作った基本の餃子レシピです。
このレシピの生い立ち
ひき肉不使用でヘルシーな一品となってます。「大豆のお肉」が入った基本の餃子レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ダイズラボ 「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」を使います。
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- 2
キャベツはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱する。
- 3
長ねぎはみじん切り、にんにくとしょうがはすりおろす。
- 4
<2>と<3>の野菜、「大豆のお肉」、【A】を混ぜ合わせ、小麦粉をふるい入れて混ぜる。
- 5
餃子の皮で<4>を包む。
- 6
フライパンにサラダ油（分量外）を熱して餃子を並べ、2分ほど焼く。餃子の1/4程度浸る量の水加えて蓋をして5分ほど焼く。
- 7
ふたを取り、水分が飛んでパチパチと音がしてきたらごま油（分量外）を回し入れ、きつね色にパリッと焼き上げる。
- 8
器に盛り付け、酢、しょうゆ、ラー油などお好みの【つけダレ】を添える。
- 9
ダイズラボ 「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」はダイズラボ「大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」でも代用可能です。
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コツ・ポイント
干しエビや干し貝柱のみじん切り、粉末中華だしを少量加えると、風味が増します。
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