大根をスライサーでスライスして塩少々を擦り込みしんなりさせておく。万能ねぎは斜め切りにする。

コチュジャン、しょうゆ、ごま油をよく混ぜてたれにする。

ペーパータオルで大根の水気を取る。「大豆のお肉」、たれ、万能ねぎを和える。いりごまをかけ大根にのせて包んでいただく。