野菜を全て1センチ角に切る

キノコは食べやすい大きさにスライスする

お鍋に玉ねぎを入れて油と炒める。玉ねぎに火が通ったら、チリパウダーとクミンパウダー、カイエンペッパーを入れる

玉ねぎを各パウダーとなじませたあと、残りの野菜を全て投入する。満遍なくよく火を通す。

お水を野菜がひたひたになる手前(あまり多く入れない方がいい)まで入れる

沸騰したら、トマトペースト缶を全て入れる。さらにまた各パウダー、乾燥バジルで味と辛さの調整。(結構多めに入れます)

ピントビーンズ(お好きな豆でいいです)を水でさっと洗い、よく水切りしてから1缶分全て投入

キノアを煮て、火が通ったらお皿にキノアとチリスープを入れる。お好みでパセリとチーズを乗せて召し上がれ^o^

お肉を入れたい場合はお水を入れるときに一緒に入れて、沸騰してから超弱火で長めに煮込んでください！