明石焼き

y@su
y@su @cook_40055175

お店より旨い明石焼き
このレシピの生い立ち
子供の頃、家で食べた明石焼きを再現してみました!

明石焼き

お店より旨い明石焼き
このレシピの生い立ち
子供の頃、家で食べた明石焼きを再現してみました!

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材料

たこ焼き約30個分
  1. 生地
  2. 薄力粉 100g
  3. 2ケ
  4. シャンタン(又は味覇) 大さじ1
  5. 薄口醤油 大さじ1
  6. 400cc
  7. 具材
  8. ゆでダコ 適量
  9. 出汁
  10. かつお出汁 200cc
  11. 薄口醤油 小さじ1
  12. みりん 小さじ1
  13. 少々
  14. 三つ葉 1束

作り方

  1. 1

    シャンタンと大さじ二杯くらいの水(分量外)容器に入れ、レンジアップ20秒

  2. 2

    ボールに薄力粉、水、卵、薄口醤油と1のシャンタンスープをよく溶かす

  3. 3

    たこ焼き器をよく温めてサラダ油を塗り、中弱火で焼く

  4. 4

    ひっくり返して、軽く焼き目がつけば、出来上がり

  5. 5

    温めた出汁に三つ葉をいれ、焼き上がったたこ焼きにつけて、召し上がって下さい

コツ・ポイント

三つ葉は味のアクセントになりますので、外せません!

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