房状の山椒の実を一つずつにする。　　だしがら昆布は食べやすい大きさに切る。

鍋に油を熱し、ちりめん、山椒の実、だしがら昆布を入れ、少し炒める。

油が全体に回ったら、酒、しょうゆ、みりんを入れ、更に炒める。

全体にむらのない色合いになったら、出来上がり！