中力粉、塩、グラニュー糖をボウルに入れ、フォークで全体を混ぜ合わせる。

水、キャノーラ油、卵の全てを良く混ぜ合わせる。

2の粉類の中央を窪ませ、3を注ぐ。

フォークでざっくりと全体を混ぜる。

作業台に生地を移し、粉っぽさがなくなるまで良く捏ねる。打ち粉は不要です。

耳たぶ程度の硬さで、表面が滑らかになればOK。

ぴっちりとラップで包み、冷蔵庫で1～2時間休ませる。

角切りにしたジャガイモを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジで10～12分加熱する。※指で潰せる位の硬さ。

火傷に注意しながらラップを外し、みじん切りにしたタマネギを加えてざっくり混ぜる。

ジャガイモが熱いうちにマッシャー等で潰す。余熱でタマネギに火が通ります。

チェダーチーズ、マヨネーズ、ガーリックパウダー、塩、胡椒を加え、ゴムベラで均一になるように混ぜる。

チーズが余熱で溶けて、全体が薄いオレンジになります。
ボウルの上からキッチンタオルを軽く掛け、そのまま粗熱を取る。

冷蔵庫から生地を取り出し、半分に切って小麦粉（分量外）を敷いた作業台に置く。半分はラップをかけて冷蔵庫で休ませておく。

めん棒で1mm程度に薄く伸ばす。※16で生地を分割したのは、伸ばす際に不要な乾燥を防ぎ、扱いを楽にするためです。

セルクル型やコップ等で約直径7cmに型抜きし、トレイに並べる。
※作業中に乾燥しないようラップで軽く覆っておく。

フィリングを包む前に、あらかじめ丸めておくと作業が楽です。

皮の端に水を付けて、20のフィリングを置く。

皮をぴったりと合わせて半月型に包む。
※餃子のようにヒダを作る必要はありません。

トレイ等の上に、くっつかないように、並べる。

充分な大きさの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加える。

21を1つずつ鍋に入れ、互いにくっつかないように茹でる。

浮き上がってから1分茹で、網杓子で掬って湯を切る。

茹で上がったらボウルに移し、くっつき防止に小さじ1程度の油を絡める。

ベーコンとお好みの野菜を炒めたものに加えました。サワークリームを添えてお召し上がり下さい。

半分に切ってみました。

油を絡めず、そのままで塩と胡椒、ディルをふって、サワークリームと一緒に頂いても美味しいです。

金属トレイに乗せて冷凍庫へ。

完全に凍ったらジップ袋に移し、再び冷凍へ。

※調理するときは、凍ったまま熱湯に入れ、少し長めに茹でて下さい。

ウクライナのレシピ帳（2022年6月30日発売）に掲載されました。