貧血にサヨナラ！補血のおひたし
けにさんのおうち薬膳 @cook_40086806
血を補うほうれん草、にんじん、しめじ、松の実、
黒ごまを一度に美味しく食べられるおひたしです。
貧血予防にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
久しぶりに実家に帰ると８０過ぎの父が貧血になっていました。
貧血は食べ物で改善できます。
少しでも楽になれるよう、血を補う食材がたっぷり食べられる
おひたしをつくりました。
貧血にサヨナラ！補血のおひたし
血を補うほうれん草、にんじん、しめじ、松の実、
黒ごまを一度に美味しく食べられるおひたしです。
貧血予防にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
久しぶりに実家に帰ると８０過ぎの父が貧血になっていました。
貧血は食べ物で改善できます。
少しでも楽になれるよう、血を補う食材がたっぷり食べられる
おひたしをつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは小房に分け、
人参は千切りにする。 -
- 2
湯を沸かし、ごま油小さじ２（分量外）を加えた中に人参としめじを入れ、５分ほど茹でる。
-
- 3
湯を沸かし、塩小さじ１（分量外）を加えた中にほうれん草を入れ、２分ほど茹でる。
（茹で時間はお好みで増減して下さい。） -
- 4
２をザルに上げ、水気をパーパータオルでふき取る。ほうれん草は４ｃｍ幅に切る。
赤い軸の部分も食べる方がよい。 -
- 5
松の実は、軽くフライパンで煎り、包丁で粗みじん切りにする。
-
- 6
ボウルにポン酢とごま油、黒ごまを入れ混ぜておく。
-
- 7
６に水気を切った４を入れ、よく混ぜ合わせる。器によそい、松の実をふりかければできあがり！
-
コツ・ポイント
・ほうれん草の赤い根の部分に栄養分がたくさん含まれています。
洗うときに念入りに洗い、赤い部分も食べるようにしましょう！
・ほうれん草の水気は十分に絞ってから加えて下さい。
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