玉ねぎをじっくり焼きフライパンの端に寄せ、バターまたはギーと小麦粉を加えバターと小麦粉をゴムベラで混ぜます。

少しづつ豆乳クリームを加え滑らかにします。最初はかなり早く固まります。加えたらひたすら早く混ぜます

途中、スナップエンドウを加えます。残りの豆乳クリームを加え、塩、コショウで味を整え完成です。