しめじは石づきを取り、玉ねぎは薄切り、ナスはまだらに皮を剥いて輪切り、お肉は一口大にカットします。

カットしたお肉に薄力粉をまぶします。

ナス、玉ねぎ、しめじを加え炒め合わせたらカルピスソフトを加え、火が通るまで炒め合わせます。

ご飯と共に盛り付けてあればサラダ、乾燥パセリをご飯に振ったりしてちょっとオシャレに〜♪出来上がりです。