薄桃色でさっぱり♡大根の甘梅肉和え

デューマ @cook_40117166
ちょっと変わった箸休めーお新香の代わりに甘酸っぱい大根の梅干和えはいかがですか?
このレシピの生い立ち
母が梅干の苦手な弟に、砂糖を加えて甘くしたものを作っていたのですが、それを使った子供でも食べれる簡単な浅漬け風和え物です。10分くらいで出来るので大根がたくさんある時におためしくださ~い。
薄桃色でさっぱり♡大根の甘梅肉和え
ちょっと変わった箸休めーお新香の代わりに甘酸っぱい大根の梅干和えはいかがですか?
このレシピの生い立ち
母が梅干の苦手な弟に、砂糖を加えて甘くしたものを作っていたのですが、それを使った子供でも食べれる簡単な浅漬け風和え物です。10分くらいで出来るので大根がたくさんある時におためしくださ~い。
作り方
- 1
大根を薄い短冊切りにする。梅干を包丁でたたき梅肉をペースト状にする。
- 2
ボールに梅肉と砂糖を入れ(種も)そこに大根を加えてよく和える。和えているうちに種の周りの果肉は取れます。
- 3
梅干のシソも一緒に加えるときれいな薄桃色になります。
- 4
出来上がり~!冷やして食べてね。
コツ・ポイント
長く置きすぎると大根から水分が出て味が薄くなります。大根は極力薄く切った方が美味しいです。和えたらすぐに食べれます。砂糖は好みで調節してください。
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