スッキリ！梅サワージュース
ahkeyteddy @cook_40068986
祝・Top10！クエン酸と糖質で疲れた体をやさしく癒してくれる梅サワーシロップ。甘さ抑えめなので皆大好き！
このレシピの生い立ち
夏に向けて疲れにくい体を癒してくれる無添加ドリンク。甘いのが苦手なので自分達に合うように配合を考えました。梅雨時期に、飲むと夏の変わりめも元気！
スッキリ！梅サワージュース
祝・Top10！クエン酸と糖質で疲れた体をやさしく癒してくれる梅サワーシロップ。甘さ抑えめなので皆大好き！
このレシピの生い立ち
夏に向けて疲れにくい体を癒してくれる無添加ドリンク。甘いのが苦手なので自分達に合うように配合を考えました。梅雨時期に、飲むと夏の変わりめも元気！
作り方
- 1
青梅を、よく洗いヘタを竹串やピックで取り除きます。
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- 2
あく抜きの為、一晩水に浸します。
- 3
一晩たったら水気をしっかり拭き取ります。あまり水に漬け込んだり気温が暖かいと茶色に変色しますが、気にしない(笑)
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- 4
保存瓶を洗い乾いたら、殺菌の為ホワイトリカーをキッチンペーパーに染み込ませ内部だけでなく蓋も拭き取ります。
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- 5
青梅と氷砂糖を交互に詰め込み、リンゴ酢を回しかけます。
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- 6
涼しい場所に保管します。毎日１回瓶ごと優しく揺すり、蓋をあけガス抜きします。
- 7
10日ほどたちました。
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- 8
3週間ほどで梅が沈んで出来上がり！水や炭酸、お好みで割っていただきます。ウォッカや焼酎で割っても、かき氷でも美味しい！
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- 9
しわしわになって旨味が無くなった梅は取り除いてシロップのみで保存してね。
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