えのきバターホタテ風
ゆうき１％ @cook_40152127
切り落としてしまいがち、えのきの根っこの部分。見た目はホタテ、えのきの甘みとバターが◎
とまらない美味しさです(^｡^)
このレシピの生い立ち
えのきの石突きを厚めに切り落としたら、ほたてにそっくり。
たっぷりバターで焼き込んだら、絶品！でした。
えのきバターホタテ風
切り落としてしまいがち、えのきの根っこの部分。見た目はホタテ、えのきの甘みとバターが◎
とまらない美味しさです(^｡^)
このレシピの生い立ち
えのきの石突きを厚めに切り落としたら、ほたてにそっくり。
たっぷりバターで焼き込んだら、絶品！でした。
作り方
- 1
えのきの軸、石突き部分を切り落とした後、２㎝くらいの厚さに切り、さっと洗い水気を切ります。
- 2
１のえのきの両面に塩コショウをまんべんなく振ります。
お好みでガーリックパウダーを振っても美味しい。
- 3
フライパンにバターを熱し、２のえのきを焦げ目がつくまでじっくり焼きます。仕上げにおしょうゆを鍋肌から入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
このメニューでは、えのきの切り落とした石突きから、２㎝ほどの部分しか使いません。
先端部分はお鍋に入れましょう～
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