外カリカリ中ふわふわ！もやしのオムレツ
焼肉部 @cook_40050370
両面じっくり焼き上げて外カリカリ中ふわふわのオムレツになりました。
シャキシャキしたもやしの食感が癖になるよー。
このレシピの生い立ち
もやしと卵があったから。
外カリカリ中ふわふわ！もやしのオムレツ
両面じっくり焼き上げて外カリカリ中ふわふわのオムレツになりました。
シャキシャキしたもやしの食感が癖になるよー。
このレシピの生い立ち
もやしと卵があったから。
作り方
- 1
焼き用のごま油以外の原料をよく混ぜ、１０分間くらい放置し、再度かきまぜる。
-
- 2
熱した鍋に焼き用のごま油を入れなじませた後、１の卵液を全部流し入れて箸でかきまぜ半熟になったらひっくり返す。
-
- 3
中火で焼き、１分に１度くらいひっくり返すことを数回繰り返し、外カリカリに焼き上げる。
-
- 4
お皿に盛付けお好みでマヨネーズを付けてどうぞ。
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コツ・ポイント
焼く前に１０分間くらい放置し、もやしの水分を卵に移すことが重要。
かきまぜてすぐ焼くと、焼いてる時に水が出ちゃってべちゃべちゃな仕上がりになります。
外カリカリにするために薄力粉を加えるのを忘れないでー。
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