☆の調味料を全て袋に入れて、袋の外からモミモミして混ぜ合わせる

めん棒（げんこつでもOK）で叩いて、繊維を壊す（胸肉の盛り上がって厚い部分を中心に叩いておきます）

両面から、全体をフォークで刺す

矢印の方向に繊維が走ってます
真ん中（２：１くらい）の、繊維の流れが変わる所でカットする

繊維を断ち切る方向に、一口大のそぎ切りにする

1に5を入れて、袋の外から揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分〜3日寝かせておく

溶き玉子を入れて、袋の外からモミモミしてなじませる

片栗粉を加えて、また袋の外からモミモミして全体になじませる

低温（160℃）に温めた揚げ油に8を入れ、表面が固まるまで触らずに加熱する

表面が固まったらひっくり返し、片面も固まるまで加熱する

10を一旦引き上げ、油に残ったカスを取り除く

揚げ油を高温にして10を戻し、きつね色に色づくまで、カラッと揚げたら、出来上がり！

冷めても柔らかいので、お弁当にも！

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