盛り付け用のキャベツは千切りにしてお皿に敷き詰めておきます。ミニトマトと貝割れ大根も飾るようにのせておきます。

豚肉に○をふって下味をつけ、炒めるキャベツは葉と芯に分けます。葉は4cm角くらいに、芯は2.5cm角くらいに切ります。

フライパンにサラダ油とごま油を熱し、豚肉を色良く炒めて取り出し、キャベツの芯も焦げ目がつくようにサッと炒めて取り出します

キャベツの葉もサッと炒めて取り出します。◎をフライパンに入れ、フツフツしたら豚肉を戻しタレをからめるように炒めます。

キャベツの芯と葉も戻し、全体を混ぜながらタレをからめます。火を止め、生キャベツの上にのせます。