残り物のカレーを入れたお鍋を火にかけて、その中にうどん用のだし汁を少しずつ加えてカレーをのばしていく。

ポイント！！
だし汁の量はご家庭のカレーの濃度によっても違ってくるのでお好みのカレー濃度になるよう量の調整をしてください

焦げ付かないようにかき混ぜながら、カレーとだし汁を上手く馴染ませる。

この合い間にうどんを湯通しして温めて、ザルにあげてよく水気を切り、どんぶりに入れておく。

一度　火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜて、再度火にかけて、混ぜながらとろみ具合を調節する。

フツフツと煮立ってきたら　斜めに薄くスライスしたネギを加えてひと混ぜして火を止める。