かぼちゃを一口大に切って、電子レンジに入れて柔らかくする。

パプリカ、ズッキーニを全て一口大に切る。

ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜる。
①、②の具材とちぎったチーズを入れて混ぜる。

大きめのフライパンにオリーブオイルを引いて、③を流し入れる。

フタをして弱火～中火で焼き、表面の卵が固まったら完成！！