スパイスクッキー
spiceluck @cook_40125059
スパイスはお菓子作りにも大活躍！スパイスを一つまみ。それだけで、一味ちがうクッキーが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
少しのスパイスがかなりのアクセントになります。
キャトルエピスを使う事で、奥行きのある風味を楽しむ事ができますよ！コーヒーにも紅茶にもよく合う一品です。
スパイスクッキー
スパイスはお菓子作りにも大活躍！スパイスを一つまみ。それだけで、一味ちがうクッキーが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
少しのスパイスがかなりのアクセントになります。
キャトルエピスを使う事で、奥行きのある風味を楽しむ事ができますよ！コーヒーにも紅茶にもよく合う一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温に戻し、薄力粉・ベーキングパウダー・パウダースパイスを合わせてふるっておきます。
- 2
バターをクリーム状になるまで、混ぜます。
- 3
2に砂糖を加え、ふわっと全体が白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 4
さらに卵黄を少しづつ加え、よく混ぜます。
- 5
4にふるい合わせた薄力粉・ベーキングパウダー・スパイスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
- 6
全体が混ざったら、１つにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分前後休ませます。
- 7
冷蔵庫から取り出した生地を5ミリ程の厚さに伸ばし、お好きな型で抜きます。
- 8
型抜きした生地にお好みでキャラウェイをのせ、生地から落ちないように少し指で押し付けます。
- 9
クッキングペーパーをしいた天板に並べ、180度に熱したオーブンで12～13分程焼きます。
焼き色がついたら、完成。
コツ・ポイント
・オーブンによって焼き上がりが違うので、焼き時間はあくまで目安です。
・キャラウェイの、プチプチとした食感と、噛んだ時に広がる香りがなんとも言えないお味ですが、スパイスの風味が強くなるので、お好みで。
・パウダースパイスだけでも、十分な風味
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