私流☆MIKIのボンゴレ・ビアンコ☆
canary-bird @cook_40116545
あさりの出汁がパスタにからんでとっても美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
仕事で帰宅が遅くなった時にパパッと作れる夕飯にパスタが便利だったのでいろんなパスタを作るようになりました
私流☆MIKIのボンゴレ・ビアンコ☆
あさりの出汁がパスタにからんでとっても美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
仕事で帰宅が遅くなった時にパパッと作れる夕飯にパスタが便利だったのでいろんなパスタを作るようになりました
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの砂抜きをする
miykitchenさんの砂抜き参考にさせて頂きました。
レシピID：18482276 -
- 2
にんにくをみじん切り、鷹の爪は種を取る
- 3
パスタをゆでる為に鍋に水2ℓ、塩大さじ2を入れ火にかける
- 4
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ弱火でにんにくがキツネ色になるまで炒める
-
- 5
4にあさりと白ワインを加え蓋をする。あさりの口が開けばOK。パスタがゆであがるまで火をとめます
-
- 6
3にパスタを入れてゆでる(表示時間より1分くらい少なめでゆでる)
ゆで汁を大さじ２〜3くらいとり、味覇を溶いておく - 7
5のフライパンにゆであがったパスタ、味覇を入れ混ぜる(炒めるのではなく、あさりの出汁をパスタに吸わせる感じ)
- 8
パセリをふって出来上がり(*^^*)
コツ・ポイント
にんにくを炒める時は焦げやすいので弱火でフライパンをゆすりながらにんにくを泳がすようにするといいです。パスタをゆでる塩加減で最後に加える味覇の量は調整してくださいね(*^^*)
つくれぽ
canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@moon_noche
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