和風ロールキャベツ
☆みほぽ☆ @cook_40108651
煮干しを使ってやさしく和風に
このレシピの生い立ち
『おかずのクッキング』で紹介していたものを自分なりに作りやすくアレンジし、自分のメモとして載せました
和風ロールキャベツ
煮干しを使ってやさしく和風に
このレシピの生い立ち
『おかずのクッキング』で紹介していたものを自分なりに作りやすくアレンジし、自分のメモとして載せました
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの芯をくり抜き、上から流水をかけて、1枚ずつちぎらないようにはがす
- 2
たまねぎはあらみじん切りにする
- 3
鍋にお湯をわかし、キャベツを数枚ずつ2分ほどゆでてザルに上げ、塩をふって冷ます
- 4
キャベツの芯を叩いてつぶし、包みやすくなじませる
- 5
ボウルに牛ひき肉、小麦粉、たまご、塩、こしょうをしっかり練り混ぜて、最後に玉ねぎを加えて合わせ、8等分にする
- 6
キャベツ1枚を広げ、⑤の肉ダネを軽くまとめて葉の中心におく
- 7
キャベツの手前から巻きこみ、片側をひと折りする
キャベツの手前からくるくると最後まで巻く - 8
もう片側のキャベツをロールの内側に詰めるように押しこみ、俵型にととのえる
- 9
厚手の鍋にロールキャベツが重ならないようにつめて入れる
- 10
鍋に煮干しを加えて水を注ぎ、火にかけて煮立ったらアクを取り、塩、こしょうをする
- 11
フタをして弱火で40分以上、キャベツの色が変わりお箸で割れるほど柔らかくなるまで煮こんだら完成
コツ・ポイント
⑥キャベツの葉が小さければ2枚使って包む
⑨煮崩れないように重ならずに入れ
隙間ができたらキャベツを詰める
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18300421
