ブリの梅照り焼き
もも給食 @cook_40063833
梅干しの酸味が加わった、夏のさっぱりしたブリ照りです。おろしと青じそと一緒に食べてください。
このレシピの生い立ち
いつもと一味違う、ブリ照りをと旦那さんからのリクエストで生まれました。
ブリの梅照り焼き
梅干しの酸味が加わった、夏のさっぱりしたブリ照りです。おろしと青じそと一緒に食べてください。
このレシピの生い立ち
いつもと一味違う、ブリ照りをと旦那さんからのリクエストで生まれました。
作り方
- 1
ブリ切り身に酒・醤油をふり、10分位おく。梅干しは種を取り、包丁でたたきペースト状にする。
- 2
＊を混ぜて、合わせておく。
ブリの水気を軽く取り、薄力粉をふる。 - 3
フライパンにサラダ油をしき、ブリを入れて加熱する。
火が通ったら＊を流し入れ、煮からめる。 - 4
お皿に盛り、青じそ、大根おろしを添える。
コツ・ポイント
ブリの下味の水気をしっかりととると、臭みがやわらぎます。しっかり煮からめれば、お弁当にも重宝します。あっさりめが好きな方は、軽く煮詰めてください？
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