たこに塩麹をまぶして最低２～３時間馴染ませる。(一晩置くと更にうまみアップ♪)

冷凍いんげんは、加熱後、他のお野菜、きのこと同様に、水煮大豆くらいの大きさに切り揃える（パプリカはお飾り用に少し残す♪）

たこの色が変わり火が通ってきたら、他のお野菜、きのこを全て入れて全体を馴染ませる。そして、トマトソース缶を入れて煮込む。

フライパンの蓋を少しずらし中火で写真くらいまで煮込んだら(１０分程）味見をして②塩麹やお醤油で味を整え、再度煮込む。

上記、写真くらいまで煮込んだら（５の工程から１０分程）再度、味見をして塩、こしょうであじを整えたら煮込みは完成♪

完成後、すぐに食べない時には、バスタオルなどにくるんで、ゆっくり温度を下げてあげると、味がよく馴染むようです。

最近、はまっている黒ゴマクラッカーにもよく合いました♪セロリとにんじんのピクルスを添えて。

具が小さいのでショートパスタにもよく合います。男性には粉チーズをかけて出すと、コクが更にアップしていいみたいです♪

キリンさんより、ワインスプリッツァ白を頂きました♪感謝です♪レモンの味がさわやかで休日のブランチや女子会にもいいかも♪