ウォールナッツをトーストします。（焦げないように3～4分くらい。）

粗熱がとれたらビニール袋に入れて、叩いて細かくします。

フライパンを中火にかけてバターを溶かし、はちみつと塩を加えてかき混ぜます。

ふつふつしてきたら2のウォールナッツを加えてよく絡め合わせます。キツネ色になって焦げ目がつく寸前で火を止めます。

クッキングシートになるべくパラパラに広げて冷まします。密封容器などに詰めて保存してください。（翌々日は冷蔵庫へ。）

今回はサラダのトッピングとして、レタス、照り焼き海老、トマト、ベーコンビッツといっしょにいただきました。