ビビンバ風＊ナムルの混ぜごはん
あさコロモ @cook_40093558
肉なしですが、豆もやしの食感と香ばしさで、食べ応えあり！満足なビビンバに☆コチュジャンの旨味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
お弁当に野菜だけのビビンバを入れたいと思い、考えました。
ビビンバ風＊ナムルの混ぜごはん
肉なしですが、豆もやしの食感と香ばしさで、食べ応えあり！満足なビビンバに☆コチュジャンの旨味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
お弁当に野菜だけのビビンバを入れたいと思い、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はゆでて、冷水に取り、水気を絞って3センチくらいに切っておく。
にんじんも3〜4センチの細切りにする。 -
- 2
フライパンににんじんと豆もやしを入れ、ふたをして中火で2分加熱。
ふたを取り、1分くらい空炒りするように混ぜる。 -
- 3
ナムルを作る☆
ほうれん草、もやし、にんじんを混ぜ、塩小さじ1/2、ごま油小さじ2を混ぜる。 - 4
合わせ調味料の材料を混ぜる。
-
- 5
ごはん（冷やご飯は温める）にナムルと合わせ調味料、白ごまを混ぜる。
-
- 6
仕上げにのりを乗せる。
-
- 7
冷めても美味しいので、お弁当にいいですよ☆
-
コツ・ポイント
豆もやしとにんじんを空炒りすることで、臭みが消え、香ばしくなります。
にんじんが苦手なお子さまも、食べやすくなると思います。
合わせ調味料は味を見ながら混ぜてください。お好きな調味料を足してOK。
ほうれん草でなく、小松菜でも美味しいです。
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