◆◇◆ 強引乾物 ◆◇◆
fu0218 @cook_40050235
数年前から、はまっているごーやの乾物
新たなお野菜で挑戦です！
このレシピの生い立ち
産直に行くと、ついつい買いすぎてしまって……
アプリでひらく作り方
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産直で、あまりにおいしそうだったので、買いすぎてしまったお茄子とごーや
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お茄子は長さを半分に切り、縦に四等分にして塩水にさらす。
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ざるにあげて水気を切り、乾燥用のざるにならべる。
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- 4
ごーやは横半分に切り、種とわたを除き、薄く切る。
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- 5
ごーやはそのまま、乾燥用のざるにいれる。
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日中の10時間を二日、その後、お洗濯用の除湿器を「部屋干し乾燥モード」で約10時間×2回
「くま吉くん、出来たよ！」 -
コツ・ポイント
しっかり乾燥させなくても、冷凍保存なら大丈夫！
乾物にすると独特の触感があり、大好きです。
おなすは今年が初挑戦なので、楽しみです。
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