facebookで人気♪山形だし＠我流
撫子ちゃん @cook_40061714
数年前からはまって試行錯誤でこの味に。facebookで紹介したら、周囲で作る人続出！ 私の周囲ではブームです♪
このレシピの生い立ち
テレビで見ておいしそうと思ったらスーパーに売っていたので買ってみました。美味しかったけど高いので、自分でレシピ調べていろいろ作って、このレシピに落ち着きました。
数年前から作っています。食べたかたのほとんどが「ご飯が止まらない！」とのこと♪
facebookで人気♪山形だし＠我流
数年前からはまって試行錯誤でこの味に。facebookで紹介したら、周囲で作る人続出！ 私の周囲ではブームです♪
このレシピの生い立ち
テレビで見ておいしそうと思ったらスーパーに売っていたので買ってみました。美味しかったけど高いので、自分でレシピ調べていろいろ作って、このレシピに落ち着きました。
数年前から作っています。食べたかたのほとんどが「ご飯が止まらない！」とのこと♪
作り方
- 1
ナスを３～5mmにカットして水にさらしてあく抜きをしておきます。
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- 2
きゅうりも３～５ｍｍにカットします。
-
- 3
大葉も同じようにカットします。
-
- 4
オクラは軽く湯がいてから粗いみじん切りにします。
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- 5
大きなボウルに１～４を全て入れます。（ナスは水切してね）
-
- 6
塩昆布も投入。２０ｇと書いていますが、味の濃さは量で決まりますので、お好みで。
他に★の合わせ調味料を入れます。 -
- 7
全体しっかり混ぜて出来上がり。水分が少ない感じがしますが、きゅうりから出ます。すぐ食べるより、半日以上寝かしましょう。
-
コツ・ポイント
いつも目分量です^^; なのでこれは参考にご自身でいろいろアレンジしてみてください。
残り野菜をいろいろぶちこんだりしますが、キュウリとナスは必須な感じです。
ご飯にめっちゃ合いますし、冷奴、冷しうどん、パスタ、そうめん、トンカツにも！
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