柚子胡椒ごはん～鶏肉の照り焼きのせ～
ま～子 @cook_40103085
ピリッと柚子胡椒を効かせたごはんの上にコッテリとした鶏の照り焼きをのせてみました（って料理名のままですね(笑)）。
このレシピの生い立ち
最近ハマり始めた柚子胡椒を使った料理を考えてみました。
柚子胡椒ごはん～鶏肉の照り焼きのせ～
ピリッと柚子胡椒を効かせたごはんの上にコッテリとした鶏の照り焼きをのせてみました（って料理名のままですね(笑)）。
このレシピの生い立ち
最近ハマり始めた柚子胡椒を使った料理を考えてみました。
作り方
- 1
お米を炊く直前に柚子胡椒を加えて、軽くかき混ぜて普通に炊く。
- 2
鶏もも肉を皮を下にして、薄く油を引いたフライパンで焼く。途中でひっくり返して両面こんがりと焼く。
- 3
鶏肉の中まで火が通ったら、フライパンの中の余分な脂をペーパーなどで拭き取る。
- 4
醤油、みりん、お好みで砂糖を加えて煮詰めながら鶏肉と絡める。
- 5
炊き上がったごはんの上に鶏の照り焼きをのせて、余った汁を少しかける。
お好みで薬味を上にのせる。
コツ・ポイント
今回は土鍋でお米を炊きました。おこげも出来て美味しかったです。
柚子胡椒がピリッと利いてるのでおかずはコッテリ系が合うと思います。
味噌カツやうなぎなんかもイイかも！？
今度はひつまぶしのように出汁をかけてみようかな？？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18302323
