野菜炒めのごまだれ和え
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
腎機能が低下している方に
～腎機能対策レシピ～
このレシピの生い立ち
今回使用しているマヨネーズやごまドレッシングはエネルギーアップができ、塩分も少なめなので、炒め物の味付けにおすすめです。味が物足りないと感じる時は、黒コショウといった香辛料をかけることで薄味でも食べやすくなります。
野菜炒めのごまだれ和え
腎機能が低下している方に
～腎機能対策レシピ～
このレシピの生い立ち
今回使用しているマヨネーズやごまドレッシングはエネルギーアップができ、塩分も少なめなので、炒め物の味付けにおすすめです。味が物足りないと感じる時は、黒コショウといった香辛料をかけることで薄味でも食べやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、たっぷりのお湯でゆでる。
- 2
赤パプリカ、黄パプリカを千切りにし、さっとゆでる。
- 3
うす揚げにお湯をかけて油抜きし、1センチ幅に切る。
- 4
まいたけを食べやすい大きさに切っておく。
- 5
フライパンに油をひき、まいたけ、うす揚げをかるく焦げ目がつくまで炒める。
- 6
そこにブロッコリー、赤パプリカ、黄パプリカを入れて軽く炒め、火を止める。
- 7
ごまドレッシング、マヨネーズを加えてよくあえ、お皿に盛りつけて完成！
- 8
お好みで黒コショウをかけて食べてください。
コツ・ポイント
野菜は炒める前にゆでることで、カリウムの量を1/3～2/3に減らすことができます！ゆでる時はできるだけ小さく切り水にふれる面積を増やすこと、水気をしっかりきることがポイント！
エネルギー：357kcal(1人分)
塩分：0.7ｇ(1人分)
大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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